Tejallergia diétája. Tejmentes ételek - Mit lehet és mit nem lehet fogyasztani tejallergiában? - erdimenu.hu

Laktózérzékenységről beszélünk a tejcukorbontó enzim laktáz teljes vagy részleges hiánya esetén.

Tejallergia, tejfehérje allergia esetén alkalmazandó szigorú tejmentes diéta

Ha az enzim termelődésében zavar keletkezik, a bontatlan tejcukor erjedésnek indul, ennek következtében hasfájás, görcsök, puffadás és hasmenés jelentkezhet. Ezek a tünetek már az étel elfogyasztása után fél órával, de akár tíz-tizenkét órával később is megjelenhetnek.

Erősségük összefügg a szervezetbe került laktóz mértékével, illetve a termelődött laktáz enzim mennyiségével. Éppen ezért mindenki a saját tejcukor-toleranciájának megfelelő mértékben ehet és ihat laktóz tartalmú ételeket, italokat. Enyhébb esetben már tejallergia diétája is elég, ha nem fogyasztunk egyszerre nagyobb mennyiségű tejterméket.

Gyógyhírek

De lehetőség van a laktózbontó enzim külső pótlására is a gyógyszertárban recept nélkül beszerezhető tabletta formájában. Szójából nem csak tej, hanem a úgynevezett szójasajt, vagyis tofu is készül. Mit szabad és mit nem? A tejcukorérzékenyek diétája jóval megengedőbb, mint a tejfehérje allergiásoké.

Kifejezetten a laktózérzékenyek számára fejlesztették ki a laktózmentes tejet, amelyet úgy tejallergia diétája, hogy a tejhez tejcukrot bontó enzimet adagolnak.

Célszerű az élőflórás készítményeket választani, mert kisebb a tejcukortartalmuk, de beszerezhetők már abszolút laktózmentes joghurtok is. Szerencsére többféle tejtermék kapható laktózmentes változatban is - Mértékkel a túrót is tejallergia diétája a kevésbé érzékenyek, mert egyrészt kevés benne a tejcukor, másrészt a feldolgozás során eltávolítják belőle a savót, ezáltal pedig a vízben oldódó tejcukor egy részét is.

A lágy sajtokban, valamint a friss, nem érlelt sajtokban van kis mennyiségű tejcukor, a kemény sajtok és a hosszú érési idejű sajtok azonban szinte teljesen laktózmentesek.

Míg a vizes alapúak beilleszthetők az étrendbe bár nem annyira finomaka tejes margarinok kerülendők.

Tejfehérje-mentes étrend

Szerencsére vannak már olyan cégek, amelyek laktózmentes húskészítményeket is gyártanak. Érdemes bioboltokba ellátogatni, ahol rizsből, kókuszból vagy szójából készült tejszínhabot árulnak. A kínai fagyasztott zöldségekben is gyakran van tej. Joghurt, kefir, sajt, túrókrém, túró rudi: Ezek tejallergia diétája készülnek.

Első lépések, ha kiderült, tejallergiás vagy

Ugyanolyan tejfehérje van bennük. Aki tejfehérje allergiás, ugyanúgy rosszul lesz tőlük. Csak a bioboltban kapható tejmentes növényi tejpótló dolgokat válaszd, vagy készíts róka hír horgony fogyás gabonatejet, kölestúrót!

Igyon bivalytejet! Az orvosok a keresztallergia miatt nem javasolják a kipróbálását. Aki csak kissé érzékeny immunrendszert nem bevonó tejfehérje intolerancia — esetleg kipróbálhatja, de az allergiásoknak veszélyes!

Tejallergia

Tehát akinél az IgE vérteszt pozitív lett tejre, lehetőleg ne próbálkozzon! Tejcukrot pedig minden állat teje tartalmaz.

Emésztési problémák, gyomortól a vastagbélig (biologika, ujmedicina)

Ha az ember tejallergiás, a tejes krémtől, kézmosótól, szappantól csúnyán begyulladhat a bőre, szeme. Az állapota nem fog javulni tévesztés esetén.

Mindent el kell olvasni kóstolás előtt.

Szóval sokkal biztonságosabb az otthon sütött péktermék. Csak vajat használtunk a sütéshez, az sem tej!